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Sidestripe虾

大虾(Pandalopsis dispar)的大小仅次于斑点对虾. 苗条和粉红色橙色的颜色, 侧条纹虾的特点是它的长触角和白色条纹贯穿整个腹部. 就像其他六种在不列颠哥伦比亚省海岸茁壮成长的虾一样, 侧条纹虾表现出突出的雌雄同体,在它生命的最后一年变成雌性之前,它要花两年的时间做雄性. 交配发生在秋天,雌性带着蛋,直到它们在春天孵化. 侧纹虾在水柱内垂直移动,以蚯蚓为食, 硅藻, 藻类, 碎屑, 藻类和各种无脊椎动物.

 

加拿大的渔业和海洋管理着不列颠哥伦比亚省的侧线渔业,有36个不同的虾管理区(SMAs),每年根据构成这些渔获量上限的生物学基础的种群评估结果,从该区确定允许总渔获量. 如果在这个季节达到了TAC, 渔场已关闭,以确保维持在可持续的水平上. 而侧条纹虾的数量保持健康, 不断减少乙鳍和其他长须鲸的副渔获量仍然是这种小型拖网渔业的一个持续的重点. 随着副渔获量减少策略的采用,副渔获量减少的策略包括缓慢拖曳圆锥形网,让鳍鱼逃脱,而侧条纹虾则聚集在网口的大开口处, 强制使用减少附带捕获物装置, 如果副渔获量达到一定水平,就要关闭渔场.

 

在不列颠哥伦比亚省的沿海海湾和峡湾采收, 边条虾马上被分拣和分级, 跟踪, 在充满盐水的容器中以极低的温度冲洗和快速冷冻. 这种方式的加工保留了独特的甜而精致的风味和坚固的质地,这使边条虾成为烹饪界的最爱.

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