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Trikalinos Bottarga是专门从灰鲻鱼Roe生产, 哪一种被认为是生产bottarga最好的鱼子. Trikalinos保持标准化的生产技术，以适当平衡盐化和干燥过程，在最终hga皇冠中提供更高的水分含量和更低的钠. hga皇冠表面涂有天然蜂蜡，保持了hga皇冠的完整性和精致的口感.