来自阿尔杜安河, Bouctouche湾, 以及新不伦瑞克省阿卡迪亚半岛的塔布辛塔克河口, 这些农场饲养的牡蛎大部分生长在笼中. 然后在收获前把它们埋在坚硬的沙土中. 肉类产量充足, 但口感柔软,盐度从中到中高不等,尾味纯净,只含糖. 他们是充分的酒体和包装杯子的一边下来的木箱.
口味: 柔顺,咸,干净