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有鳍鱼

努勒维特Char,北极

北极叉烧鱼与鲑鱼和鳟鱼都有亲缘关系,并具有两者的许多特征. 单条叉烧鱼可以重达20磅或更多. 一般, whole market sized fish are between 2 and 5 lb in weight The flesh color of char varies; it can range from a bright red to a pale pink, 然而,大多数养殖木炭的肉色是一致的. 世界上大部分的北极炭都是养殖的, 主要在加拿大, 冰岛和美国, 使北极叉烧成为一种非常适合海洋的海鲜.  北极叉烧是一种美味的淡水鱼,味道温和,没有强烈的鱼腥味. 它有肉质和小薄片. 它的肉是粉红色的,但煮成白色. 北极星适合所有的烹饪方法:水煮,烤,烤,熏或烤.  北极炭的高脂肪含量和温和的味道使它成为一个很好的烧烤选择, 烤或吸烟.  年轻的木炭以海底无脊椎动物为食,年长和较大的木炭以其他鱼类为食,比如内陆的胡瓜鱼. 一些农场饲养的木炭被喂食鱼粉、鱼油和谷物.

 
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