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有鳍鱼

安康鱼

安康鱼是海里最丑的鱼之一,长着一个巨大的头, 小眼睛,大嘴巴,尖牙如针. 它也被称为“琵琶鱼”,它的头部有一个装置,类似于引诱猎物的诱饵. 鱼头在海上被切除,尾巴和肝脏被带到岸上的市场. 安康鱼生活在从大浅滩到北卡罗莱纳的北大西洋深水区. 安康鱼尾有一种温和的,微甜的,甚至龙虾一样的味道和质地. 它被称为“穷人的龙虾”.它的肉又硬又密,没有骨头. 它不易剥落,非常适合做酱料和炖菜. 生肉呈浅灰色至灰白色, 上面覆盖着一层蓝灰色的薄膜,在烹饪前应将其去除. 安康鱼由拖网渔船、刺网捕获,并作为副渔获从扇贝渔业. 

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