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有鳍鱼

黑线鳕

的黑线鳕, 鳕鱼科的一员, 栖息在大西洋的美洲和欧洲海岸.  在大西洋西北部, 它在夏天从大浅滩南端延伸到科德角, 向南延伸至哈特拉斯角, 北卡罗莱纳, 在冬天. 黑线鳕, 比如近亲鳕鱼, 和波洛克, 就凭它们的三个背鳍和两个肛鳍,很容易与其他马萨诸塞州沿海鱼类区分开来.  前背鳍是三角形的形状和高于以下两个.  黑线鳕可以通过一条黑色侧线与鳕鱼家族中其他密切相关的成员区分开来, 这是一组探测水中局部干扰的感官孔, 身体两侧的胸鳍上方有一个大点.  有记录以来最大的黑线鳕, 哪艘是由商船登陆的, 重37磅,长44英寸. 黑线鳕生活在寒冷的深水中,很少进入河口或河口.  它们主要在140至450英尺的深度被发现,通常避免在30英尺以下的深度. 黑线鳕喜欢砾石的基质, 光滑的岩石, 或者散落着贝壳的沙子,水温在35到50华氏度之间.  它们季节性迁移到提供最佳栖息地条件的地区. 在冬天, 黑线鳕洄游到深水区,那里的温度比浅水区更温暖,也更稳定.  大部分冬季离岸从南新泽西到哈特拉斯角.  到了早春,它们就会去新英格兰更靠北的地方, 转移到缅因湾和乔治海岸的浅水区, 他们整个夏天都呆在哪里.  The meat of haddock is lean and white; it is less firm than cod and flakes beautifully when cooked.  烤黑线鳕、烤黑线鳕、水煮黑线鳕都是很好的选择,也可以用来做杂烩和炖菜. 传统上, 新英格兰人会将黑线鳕鱼片煎炸,或将其与面包屑和香料填料一起烘烤. 许多厨师认为, 当谈到味道时, 黑线鳕比鳕鱼家族的其他成员优越得多.  它被围网、拖网渔船和长线捕获.



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