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有鳍鱼

黑线鳕

的黑线鳕, 鳕鱼科的一员, 栖息在大西洋的美洲和欧洲海岸.  在西北大西洋, 夏季从大浅滩南端到科德角都有, 并向南延伸至哈特拉斯角, 北卡罗莱纳, 在冬天. 黑线鳕, 就像近亲鳕鱼一样, 和波洛克, 很容易就能通过它们的三个背鳍和两个肛门鳍把它们和马萨诸塞州其他沿海鱼类区分开来.  前背鳍呈三角形,比后面的两个要高.  黑线鳕可以用一条黑色的侧线区别于鳕鱼科的其他近亲, 哪一个是探测水中局部干扰的一系列感知孔, 身体两侧的胸鳍上都有一个大斑点.  有史以来最大的黑线鳕, 哪艘是由商船登陆的, 重37磅,长44英寸. 黑线鳕栖息在深海、凉爽的水域,很少进入河口或河口.  它们主要在140 - 450英尺的深度被发现,通常避免深度低于30英尺. 黑线鳕更喜欢砾石基质, 光滑的岩石, 或散落着贝壳的沙子和35到50华氏度的水温.  它们季节性地迁移到提供最佳栖息地条件的地区. 在冬天, 黑线鳕会迁移到深水区,那里的温度比浅水区更温暖,更稳定.  从新泽西南部到哈特拉斯角的大部分冬季海岸.  到了早春,他们开始寻找新英格兰更北部的地区, 向缅因州海湾和乔治海岸的浅水区域移动, 他们整个夏天都呆在哪里.  The meat of haddock is lean and white; it is less firm than cod and flakes beautifully when cooked.  黑线鳕非常适合烘烤、烧烤、水煮,或用于杂烩和炖菜. 传统上, 新英格兰人用油炸黑线鳕片,或用面包屑和香料填充物烤整条黑线鳕. 许多厨师都认为, 说到味道, 黑线鳕远远优于鳕鱼科的其他成员.  它被围网、拖网渔船和长线捕获.



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