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威斯康辛州的奶酪
隐藏的弹簧奶酪
Westby,威斯康辛州
隐泉农场坐落在威斯康星州“无漂流区”(冰川跳过的区域)古力河中心的一个美丽的绿色山脊上。. 布伦达和迪恩·詹森为一群约100只拉考恩羊和东弗里西亚羊挤奶. 与他们可持续的财政和环境愿景相一致, 他们雇佣阿米什邻居来挤奶和建筑, 用Percheron马来耕地，用驴子来驱赶牛群的掠食者.
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无目标的简单美味-巴氏消毒羊奶, 文化, 凝乳酶和盐以恰当的比例混合，创造出了这奇妙的光线, 奶油和可涂抹的奶酪. 原来是光, 柠檬汁，最后再加上一点牧草的味道，这是乳清干酪的绝佳替代品. 可在不断变化的混合口味.
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自然Q1910220 · 巴氏消毒·羊奶·软·浴缸· 5 oz.Q1910160·巴氏杀菌·羊奶·软·桶·5磅* ACS 2015第二名 |
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罗勒Q1910280·巴氏杀菌·羊奶·软·浴缸·5盎司.*ACS 2015第三名 |
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枫木Q1910320 · 巴氏杀菌·羊奶·软质·浴缸·5盎司. |
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蔓越莓肉桂Q1910370 · 巴氏杀菌·羊奶·软质·浴缸·5盎司. ·季节性* ACS 2015第二名 |
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蜂蜜薰衣草Q1910310·巴氏杀菌·羊奶·软·桶·5盎司.*ACS 2015冠军 |
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南瓜Q1910340·巴氏杀菌·羊奶·软·桶·5盎司. |
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番茄 & 大蒜Q1910250·巴氏杀菌·羊奶·软·桶·5盎司. |
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波西米亚风格的蓝色当时提议对羊奶酪征收300%的进口关税，这威胁到大多数美国人无法获得蓝乳奶酪, 詹森一家与威斯康星州的奶酪制造商托尼和朱莉·胡克合作，创造了一种家养羊奶蓝. 波希米亚比典型的流眼泪的羊乳干酪干，但具有相同的酸甜口味. 波西米亚蓝是以布兰达的祖父母命名的，他们是波西米亚人.
Q1900100·巴氏杀菌·羊奶·半硬·车轮·6磅 |
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Ocooch山高出基卡普河350英尺的是库奇山脉. 以一群印第安人的名字命名, ooooch这个词的起源可以追溯到基卡普人给印第安人提供的食物. 所以这种山岳风格的生牛奶奶酪是一种合适的礼物. 3 - 4个月, 这个密集的, 坚果味的, 稍有颗粒的奶酪有一个自然的外皮，在老化过程中会被清洗.Q1900050·原始· 羊奶·坚实·车轮·10磅 |
Wischago这是一种曼chego风格的奶酪，可以存放6个月.Q1900120·巴氏杀菌·羊奶·硬奶·轮奶·6磅 |
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羊乳酪几个月来，Oconomowoc俱乐部的主厨Jack Kaestner一直恳求Brenda给他做羊乳酪，Brenda终于同意了, 结果是惊人的, 在2009年美国奶酪协会会议上获得羊乳酪类的第一名. 在2015年ACS大会上，它仍然是最好的羊怪之一，赢得了第三名. 质地较轻，含盐量较低.
Q1900130·巴氏杀菌·羊奶·半软·桶装·4磅 · P重新排序 |
