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进口奶酪
意大利芝士
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Millefoglie al Tartufo这个奶酪, 产于意大利东北部, 全身都散发着黑松露的香味. 与一个紧凑, 硬膏, 具有浓郁的黄油味和浓郁的松露香味. 绵长的余味是松露和窖藏中成熟的味道. I0500100·巴氏杀菌牛奶·半软质·3.5磅1/4 |
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Montasio夹住这种奶酪有一个薄而有弹性的稻草色外皮和一个紧密的糊状物，小眼睛分散在各处. 最初是在1200年由莫吉欧·乌迪内斯的僧侣制作的, 它成为了Montasio，并于1775年开始商业销售. 这种奶酪的悠久历史让你确信它是一种传统的食谱. 口感顺滑，如奶油般柔滑，微甜细腻，回味柔滑如黄油. 巴氏杀菌牛奶，半软质，12磅 |
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Ubriaco al Prosecco果皮带有葡萄叶的酒红色，糊状物呈象牙色到浅稻草色. 这种奶酪背后的故事是，在一战期间，威尼托地区的农民为了保护他们的奶酪不受敌人的伤害，就藏在酒里. 然后，他们发现了它赋予奶酪的美妙味道，以及它保存得多么好. 它有一种奶油、牛奶和酒的味道——尤其是越接近果皮的. 乌布里科回味悠长，带有浓郁的葡萄酒和葡萄干的味道. ·巴氏杀菌牛奶·半硬牛奶·14磅
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Ubriaco红酒这种甜的奶状奶酪有一种宜人的葡萄酒香气，尤其是靠近果皮的地方. 这种奶酪陈年6个月，用红酒精制而成. I0500190·巴氏杀菌牛奶·半固态·14磅 |
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Lattebusche Extra陈年咖啡酒体香甜，浓郁，有坚果、水果和花香的味道. 把它放在芝士板上或作为分级芝士食用是非常棒的. 经常被比作年轻的帕尔马雷贾诺干酪. F1100100·巴氏杀菌牛奶·坚固·14磅 |
实情 |
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帕尔马雷贾诺DOP Vacche Brune (Caseificio) Gennari只使用意大利布鲁纳奶牛的牛奶. 这款奶酪呈颗粒状，易碎，甜而平衡，带有少许榛子味和青草味. I0500450·巴氏杀菌牛奶·坚固·11磅1/8轮 |
帕尔马干酪这种奶酪有厚而紧凑的外皮，是一种坚硬而紧凑的粒状糊状物. 它有一种甜味, 酒体圆润饱满，回味悠长, 芳香，花香，略带青草味. 这种奶酪最早于1953年在Gennari乳品厂生产，每天生产3个轮子. 今天, 仍然由同一家族经营, 但是不同的一代, 他们每天生产40个轮子，仓库里有35000个轮子. I0500400·巴氏杀菌牛奶·坚固·12磅1/8轮 |
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实情(Ambrosi)这种DOP奶酪来自帕尔马地区，被称为“奶酪之王”, Reggio Emilia, 摩德纳, 博洛尼亚和Manua, 意大利. 完全由牛奶制成，经过至少12个月的精心陈化. 它的硬皮和粒状纹理让位于精致的口感，令人愉悦, 轻微的草本香味. Q8100535·巴氏杀菌牛奶·24+月陈化·坚固·10磅Q8100530·巴氏杀菌牛奶·18+月陈化·坚固·20磅Q8100700·巴氏杀菌牛奶·公司·12/7盎司. |
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佩科里诺干酪 |
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佩科里诺罗马诺DOP Costa Nera经过至少六年的陈酿，这种奶酪的外表皮呈稻草色，表面覆盖着一层黑色. 坚硬的面糊上散落着几只眼睛，味道浓烈，咸而刺鼻. I0500370·巴氏杀菌羊奶·坚固·8磅1/8轮 |
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佩科里诺干酪Romano (Ambrosi)Q8100715·巴氏杀菌牛奶·坚固·10/7盎司. |
经典的佩科里诺干酪(菲奥里诺干酪)在近海岸沼泽地. 这种奶酪呈圆柱形，外皮很厚. 象牙质致密的糊状物有一个dolce, 圆润的奶油味，回味悠长，带有泥土和青草的味道. 巴氏杀菌羊奶·半固态·4.4磅1/6车轮 |
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4个月这奶酪看起来像佩科里诺托斯卡诺奶酪, 但是它是在不同的地区生产的, 让它有自己的味道. 佩科里诺干酪 Cortonese比托斯卡诺干酪(Toscano)更“温和”，有柑橘味和坚果味. 浓郁的口感让人联想到晒干的西红柿. 这种奶酪是在1月到6月生产的，那时羊奶的味道和产量都是最高的, 然后我在柳条篮子里老去. 巴氏杀菌羊奶·半固态·4磅 |
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