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有鳍鱼

鳕鱼、醋栗

醋栗湾一直是一个渔业社区. In 1992, 管理不善和国际工厂拖网捕捞导致了鳕鱼捕鱼业的崩溃,最终导致了鹅莓湾经济的崩溃. 极低的捕捞配额迫使鹅莓湾的一对渔民设计了一种创新的牧场系统来人工养殖鳕鱼, 产出更多的鳕鱼,同时从海里捕捞更少的鱼. 果肉大片状,口感细腻. 鱼片厚,水分含量高. 生鱼片的颜色是白色到粉红色的,煮熟的是不透明的白色. 醋栗湾鳕鱼可以用多种方法制作. 所有的鹅莓湾鳕鱼都被捕获并养殖. 合法大小的鳕鱼是用陷阱捕获的,没有破坏栖息地或附带捕获. 然后将这些鱼进行人工饲养,使其增肥. 鳕鱼的食物是农民自己捕捞的诱饵鱼. 饲料来自纽芬兰当地丰富的毛鳞鱼、鲱鱼、鱿鱼和鲭鱼.

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