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有鳍鱼

引金鱼

引金鱼有一个扁平的椭圆形身体和粗糙的皮肤,被发现在美国.S. 东南大西洋海岸和墨西哥湾.  它们往往栖息在海岸和珊瑚礁周围60-120英尺的深处.  扳机鱼得名于它们背脊的锁定和解锁动作.  第一个脊柱通过竖起短第二脊柱锁定,可以通过像“触发器”一样按压短第二脊柱解锁.这种锁定行为可以防止捕食者将它们吞下,或将它们从藏身之处拉出来.  扳机鱼用它们坚硬的牙齿和下颚捕食海胆和其他小型海底生物,并将坚硬的无脊椎动物珊瑚礁化.  它们的小眼睛可以独立旋转,这有助于寻找食物.  

触发器鱼曾经被渔民忽视,但现在它们被认为是最好的鱼之一.  它们有干净的白肉,有一种独特的甜味,更像螃蟹而不是鱼.  鱼片又轻又薄,可以用多种方法烹制.  

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