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有鳍鱼

滑冰

溜冰鞋在世界范围内的温带、冷水以及热带深水中都有发现. 溜冰鞋就像鲨鱼,没有骨头,只有软骨. 鳐鱼的可食部分是翅膀和脸颊. 翅膀是由一缕缕的肉组成的,一层软骨,然后是更多的肉. 在烹饪前应去除皮肤,烹饪后软骨很容易去除. 鳐鱼在夏季的保质期较短. 这只鳐鱼的肉在生的时候是略带红色的,煮熟后会变成灰白色. 它是一种湿润的鱼,质地坚硬. 在翅膀结构中的肉丝形成了一个开放的扇形结构,并导致了绳状的纹理. 这可能是一种误导,大多数人认为肉会很硬,尽管肉很嫩. 鳐鱼是用鱼钩、鱼线、拖网和捕兽夹捕捉的. 东北部的鳐鱼渔业由新英格兰管理委员会管理. 


 

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