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有鳍鱼
鳟鱼，彩虹-红宝石红
红宝石红鳟鱼是一种虹鳟鱼，一直以虾或其他饲料，有高浓度的角黄素或虾青素, 哪种皮肤会自然变红. 虾青素也可以添加到鳟鱼的饲料中来制作红宝石红鳟鱼. 虹鳟是鲑鱼家族的一员. 虹鳟鱼很容易通过它们身体两侧彩虹般的颜色来区分. 国内销售的虹鳟鱼都是人工养殖的. 鳟鱼很适合养殖, 主要是因为它们生长迅速，环境耐受性好.
红宝石红鳟鱼的肉在生的时候是粉红色到深红色，煮熟后颜色变浅. 虹鳟鱼口感细腻，有一种温和的坚果味. 肉煮起来又薄又嫩.
红宝石红鳟鱼生长在五大湖北部开放水域的潜水笼或网圈中, 安大略. 这些虹鳟鱼被喂食一种特殊的营养颗粒，这些营养颗粒控制它们的饮食并帮助它们生长. 在正常情况下，这些鱼一般需要2-3年的时间才能达到市场规模. 北安大略养殖鳟鱼的主要好处是乔治亚湾的天然营养物质, 艾滋病影响了鱼的生长. 一旦活鱼被网住, 他们正在流血, 切成片的, 在36度的时候堆积, 一小时内完成, 夏天还是冬天.
