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有鳍鱼

Monchong(鲳鱼)

Monchong是夏威夷用来称呼两种深海鲳鱼的名字. 金枪鱼延绳钓和底栖鱼手钓渔场可以少量捕捞这些鱼. 优势种为Taractichthys steindachneri它被称为镰刀鲳,因为它的鳍和巨大的鳞片呈叉状. 覆盖整个身体的巨大黑色鳞片使它有别于其他物种 Eumegistus illustris或有光泽的鲳鱼,有青铜色的皮肤,更大的眼睛和更厚的身体. 有光泽的鲳鱼只占夏威夷蒙冲鱼的不到5%.

Monchong有一个清晰的,白色的肉带粉红色的色调.  质地坚固,含油量高.  

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