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科尼湾(巴基塔石斑鱼)

海湾康尼, 也被称为巴基塔石斑鱼, 通常是从下加利福尼亚州和墨西哥出口的. 有一种棕色和红色的品种,普遍存在于沿下加利福尼亚半岛的深水原始水域. 海湾科尼的大小从3-25磅,有一个白色,乳白色的肉. 这些鱼的质量是特殊的,因为当地的捕鱼团体开发了小心的处理技术. 棕湾科尼品种普遍分布在巴哈的太平洋一侧, 红色品种主要出现在加利福尼亚湾内. 红色海湾科尼是引人注目的颜色,更受欢迎. 海湾科尼有一个坚实的白肉,坚持各种各样的烹饪风格. 它有一种温和的,微甜的味道. 就像巴哈的许多海鲜hga皇冠一样, 海湾科尼号受到乡村渔船队的限制. 18-22英尺长的小船过去常在这些地区捕鱼, 使用原始的手绳捕鱼设备,并限制捕鱼天数. 由于天气和技术设备的缺乏,他们的捕鱼范围受到限制. 海湾科尼鱼的数量依然强劲,是一个可持续的选择.

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