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有鳍鱼

鱼项圈

项圈是从鱼的锁骨上切下来的,就在鱼鳃后面.  有人说这是鱼中最好的部分.  领子从上到下.  它含有丰富的,柔软的肉和一个小肥帽. 肉是固定在骨头上的,但一旦煮熟,它就会很好地分离.  每条鱼只有两个项圈.  hga皇冠 & 美食家提供军曹鱼、大比目鱼、金枪鱼(左上)和鲑鱼的项圈.  

项圈脂肪含量较高,可以用来炖菜、调味汁或上光.   它们也可以很容易地烧烤.  肉质鲜嫩甘甜,风味浓郁.

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