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有鳍鱼

多佛比目鱼

多佛比目鱼是唯一真正的比目鱼,其他所有的比目鱼都以Sole的名义销售. 它主要在从地中海到北海的浅水水域捕捞. 生肉是白色的,里脊肉又紧又密,在浓郁的酱汁中很好地粘在一起. 多佛比目鱼以其温和的甜味和白色的肉质而闻名. 比目鱼如鳎(比目鱼)的鱼片很薄, 作为一个结果, 偷猎, 调味和蒸是首选的烹饪方法. 鲽鱼被拖网渔船捕获.

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