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有鳍鱼

鲈鱼,黑色

黑海鲈鱼是一种真正的海鲈鱼,在美国从科德角到佛罗里达的大西洋沿岸捕捞. 它是一种粗壮的鱼,有很大的鳍. 圆形的尾巴通常有一条从顶部边缘拖出的长飘带. 背景颜色从烟灰色到蓝黑色,有较深的斑点和光斑. 黑海鲈鱼是一种坚硬的雪白色肉质鱼. 未煮熟的肉应该是闪亮的白色和半透明的,而不是不透明的. 它有中等的薄片和精致的味道. 鸡皮很美味,蒸的时候经常会保留下来sautéing. 它的用途非常广泛,在亚洲菜中特别受欢迎. 黑海鲈鱼主要是用锅和陷阱捕捉的. 它们也被海底拖网、鱼钩、鱼线和刺网捕获. 商业收割受配额制度控制. 所有的黑海鲈鱼都是新鲜出售的. 没有足够的收成供应冷冻市场.

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