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在寒冷的北大西洋水域的圣. 劳伦斯在新不伦瑞克, 这些牡蛎是在靠近水面的漂浮袋中养殖的. 生长在人口稀少的沿海地区, 这些牡蛎的好处是几乎完全与世隔绝. 这些小到中等大小的牡蛎是温和的咸味和干净精致的余味.

口味: 淡、干净、温和的盐水